La nostra è una cucina a tutto tondo, zero sprechi. Amiamo i colori dell’orto e per questo le nostre preparazioni ne esaltano i sapori, introducendo sempre nuovi cultivar. E’ una cucina di ricerca, mai scontata anche nelle preparazioni più tradizionali.
Spesso organizziamo eventi tematici, che propongono verticali su specifici ingredienti, o approfondimenti sul cibo di culture e tradizioni del resto del mondo. Troviamo sempre l’occasione per allietare il palato e stupire con effetti “normali”. Infatti la nostra cucina non è stupefacente, non si avvale di stratagemmi, è rispettosa della materia prima da cui estrae il meglio e ne valorizza la bellezza.
